Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

вот и я

Разные подходы к писательству

Писатели сейчас активно ругаются спорят о том, как нужно писать книги. Одни говорят, что чем больше тем лучше, книга за месяц это норм, читатели ждут что там дальше, им нужно дать это, а не вылизывать годами вещь, которая может и не выстрелит. Другие наоборот, пишут по многу лет одну книгу и в ужасе смотрят на то, что кто-то выкладывать в сеть роман без четверной редактуры. Я для себя весь этот процесс понимаю как общепит.

Есть шаурма у метро. Нормальная съедобная шаурма. Совсем даже не лучшая в мире, но вполне себе еда. Кто-то готовит эту шаурму, и чтобы клиент пошел именно к его палатке, а не к палатке соседа, он выставляет у метро сммщика раздатчика флаеров, делает вывеску на палатке поярче и покрасивше, вежливо общается с клиентами, добавляет в шаурму оливку или побольше морковки, а может у него соуса больше. В целом, его шаурма слабо отличается от шаурмы соседа, но ни у кого из них нет цели сделать самую вкусную в мире шаурму. Более того, у их ЦА клиентов нет цели съесть самую вкусную в мире шаурму, их вот эта, по дороге с работы до дома, вполне устраивает. Все счастливы.

Есть столовки для работяг. Там подают сытный комплексный обед за недорого. Туда ходят те, кто хочет нажористо поесть, не думая в общем о выборе, килокалориях и прочем. Дайте мне полностью готовый обед, к которому я привык, избавьте меня от мук выбора и всяких непривычных и непонятных мне дефлопе. Я просто хочу еды. И они это получают. Все счастливы.

Есть кафе-рестораны, где уже имеется выбор блюд, где создают свою уникальную атмосферу, придирчиво выбирают повара, и конкурируют с другими кафе-ресторанами за посетителя. Туда ходит более придирчивый и разборчивый посетитель, и совсем даже не только поесть, а чтобы получить новые эмоции, новые ощущения. Такой посетитель и еду воспринимает не просто как способ избавиться от голода, а узнать что-то новое (новую кухню, необычные вкусы), и подача для него важна, каким стилем написано как это на тарелке лежит, чем украшено. Потенциального клиента флаером уже не заманишь: ему надо рассказать, что тут будет уникально, причем попасть именно на такого клиента, который эту уникальность оценит. Любитель мяса не пойдет в веганский ресторан, хотя некоторые могут и заглянуть туда ради любопытства. Этот клиент вообще любопытный. Но если ему не зайдет этот ресторан, то он решит, что веганская еда вообще не для него, и в другой его уже не заманишь. Зато если ему понравилось, то посетитель будет приходить еще и еще, с удовольствием будет пробовать новинки и рассказывать об этом друзьям. Все счастливы.

Есть рестораны со звездой Мишлен. Они годами оттачивают приготовление каждого блюда. Мясо держать в духовке 21 минуту или двадцать две с половиной? Большая разница! Блюдо украсить лепестком розы или ягодкой ежевики? Они не подадут неидеальное блюдо клиенту. Да, у них нет сезонных новинок, к ним заходишь редко, потому что дорого и сложно, но зато один поход в такой ресторан имеет все шансы запомниться человеку на всю жизнь. И этот восторг он пронесет с собой. Такие рестораны будут из кожи вон лезть, чтобы заслужить вторую звезду Мишлена, выкинут тонну мяса, пока не научатся его готовить еще более совершенно. И к ним приходят такие посетители, которые ожидают шедевра. Их глупо искать с флаером у метро. Их ищут в самых престижных рейтингах кулинарии. Все счастливы.

Проблема начинается, когда работяга случайно заглядывает в мишленовский ресторан. Или посетитель кафе вдруг решит попробовать шаурму. И при этом они не понимают, что тут другое. Работяга возмущается, что в ресторане все ппц дорого, долго, а лепестки роз он вообще выплюнул, они не жуются. Посетитель кафе брезгливо берет двумя пальцами шаурму и вопрошает: кааак? как это вообще можно есть??? А уж если посетителя мишленовского ресторана занесет в столовку, то тот потом еще долгие годы будет возмущаться в соцсетях, до какого дна дошел отечественный общепит.

Ну да, в советское время, из которого мы все, по большей части, и вышли, было сильно меньше вариаций общепита. Сейчас новое время, новые возможности, новые запросы, вариантов - миллион. И они не плохие, они просто сильно разные, на разные вкусы, на разные запросы, на разный кошелек.
вот и я

Новогоднее настроение

Меня спросили в салоне красоты, есть ли у меня новогоднее настроение. Да, ответила я. Да??? удивились там. - Вы прямо одна из немногих, у кого оно есть. Ну а чего бы не порадоваться, если год кончается, а я все еще жива))


Но если у вас нет новогоднего настроения, я сейчас расскажу, как его сделать.

Большая ошибка считать, что оно должно прийти само! Нет. Для этого нужно приложить некоторые усилия. Они окупятся, не переживайте).

Во-первых, елка. Дома обязательно нужно поставить елку, нарядить ее под рождественскую музыку (я использую подборки на яндекс-музыке), причем сделать это спокойно, с наслаждением, а не между сто миллионов других дел. Еще хорошо украсить квартиру, всякие гирлянды, свечи, лампочки. Темно, блин! Зажигайте свет.

Во-вторых, рождественские фильмы (мультфильмы). Каждый вечер смотрите по милому доброму кино. Например, "Пока ты спал" - я вот недавно посмотрела, и прямо отличный новогодний фильм. Мультик "Клаус", первая "Нарния", ну и все такое. Впустите немного волшебства в свой мир.

В-третьих, зимние напитки. Новогоднее настроение отлично поднимается глинтвейном)))). Благо, делать его очень просто: сейчас продаются пакетики со специями, так что остается лишь налить в чашку красного сухого вина, подогреть его в микроволновке, кинуть туда ложку меда, дольку апельсина и пакетик. Если есть желание заморочиться чуть больше - сварите эгг-ног. Это  древний английский напиток на основе яиц. Можно сделать алкогольный, можно безалкогольный, но нужна сноровка. Я вот впервые попыталась его приготовить, но эта сабака у меня закипела и свернулась)) в итоге получился омлет с ромом)))). Ладно, со второй попытки уже было лучше, но нужно практиковаться, желательно каждый день)). Это интересно, вкусно и очень по-новогоднему! Не забывайте про какао с зефирками, а также добавляйте в чай/кофе корицу.

В-четвертых, придумайте, как вы хотите отметить Новый год, но только обязательно  так, как хочется, а не как надо. Лежа в кровати в пижамах поедая пиццу? Пробежка вокруг дома под бой курантов? В зуме с друзьями? Приготовив уникальное блюдо? Новый год должен вам приносить удовольствие, а не страдание, что придется кучу всего готовить, хотя неохота. Плюс подумайте, что бы вы хотели смотреть/слушать в новогоднюю ночь. По телевизору обычно какую-то фигню показывают, но народ продолжает зачем-то жевать этот кактус. Зачем? Ведь можно накачать себе хоть концертов, хоть фильмов, хоть старых голубых огоньков, которые вам нравятся. Продумывание всего этого и закачка тоже работает на ваше новогоднее настроение!

Ну и просто забудьте временно обо всех проблемах (скажите себе, что подумаете об этом завтра) и разрешите себе радоваться. Вы живы, относительно здоровы, у вас есть близки; вспомните всё хорошее, что у вас есть. И радуйтесь! С наступающим!


Эти подарки меня ожидали вчера на работе. В чашке - глинтвейн) это уже я сама)).
вот и я

Предвкушение

когда меня выпустят на улицу, поеду в огромный торговый центр и накуплю себе одежды! хочу блузку. несколько. разных. и обязательно теплый уютный осенний свитер с длинными рукавами. носки мягкие, высокие, перчатки для тачскрина, и юбку. хочу юбку, длинную, с карманами. а потом куплю синнабон и обожрусь булочкой с корицей, запивая горячим какао. и буду неприлично счастлива!)

вот и я

Несколько слов о яндекс-дзене

Смотрю, мои френды то и дело удивляются, почему в дзене то, почему в дзене се, а меня ничего в нем не удивляет, мне все понятно)).

Яндекс-дзен – это блог-платформа. Не знаю, почему на него до сих пор не накинулись СММщики (или накинулись?), но это в некотором роде аналог ЖЖ. И надо понимать, что большинство авторов там – обычные люди, такие же, как сидят в ФБ, и пишут они такие же посты: про еду, про котиков, про политику. Только если в ФБ обычно пишут обо всем, то в дзене обычно пишут по одной выбранной теме. Именно поэтому не может быть никаких претензий к «качеству контента». Делать качественный контент – это отдельная работа, называется журналистика. Это требует довольно много времени и сил, на некоторые посты в том же ЖЖ у меня уходило часов пять, а то и больше. Конечно, есть такие блогеры, которые этим занимаются, но все же для большинства – это не работа, а времяпровождение после основной работы. Так что качественный контент вы там увидите или на каналах СМИ (у большинства СМИ есть каналы в дзене) или у редких конкретных блогеров, которые в это вкладываются.

Для того, чтобы пост на дзене выстрелил, у него должен быть а) завлекательный заголовок (желательно с элементами кликбейта) и б) он должен попасть в уже ходовую, раскрученную тему. Ту, которая уже отлично индексирована роботами яндекса. Именно поэтому уникальные материалы никто никогда не увидит. В топе всегда будут посты на топовые темы. На те, на которые уже невозможно сказать ничего нового. Причем, качество текста внутри – вообще никакой роли не играет. Только заголовок и сама тема (ключевые слова). Пост о том, что вкуснее, окрошка на квасе или на кефире всегда будет на порядки выше рассказа о том, как готовить бычьи яйца). При том, что в посте про окрошку не будет ни крупицы нового и интересного, а пост про бычьи яйца будет офигенно интересный, полностью авторский, с клёвыми оригинальными фотографиями.

Что со всем этим делать? Ну, можно не читать дзен)))). Или настроить его под себя. То есть, лайкать посты на те темы, которые тебя интересуют и минусовать темы, которые не интересуют. Алгоритм довольно быстро учится. Еще полезно подписываться на те каналы, которые вам нравятся. Во-первых, их посты будут у вас в ленте, во-вторых, сделаете приятное автору канала. При этом надо понимать, что дзен продолжает регулярно все «усовершенствовать», менять алгоритмы и все такое (так что все ваши настройки могут в какой-то день слететь). Как именно он работает – боюсь, даже в самом дзене не очень понимают))). Это очень странная, быстро меняющаяся штука.
вот и я

Идеальный день

Проснуться от сообщения коллеги, что наша экспериментальная (для трафика) статья собрала неплохой трафик. Обнаружить, что за ночь муж наколдовал мне любимых желтых нарциссов. Сесть писать роман.
Еще в планах посмотреть очередную серию Гарри Поттера и поесть/выпить вкусного.
Отличное 8 Марта, я щитаю!)

А как ваш день прошел?
вот и я

Равнение на общие ценности

Читала тут в разных местах вроде бы не связанные на первый взгляд вещи, и меня осенило. Ну как... наверное, многие это уже давно поняли, но я - так вижу в первый раз (с).

"Хорошего продукта недocтаточно. Люди смотрят, у кого они покyпaют. Процветают бренды, в продукте которых их клиенты находят созвучие со своими ценностями и глобальную идею, которая делает мир лучше. Открыто транслируя свои ценности, вы также выбираете тех, кто станет вашим клиентом".

И это сейчас распространяется на все. Куча народу не будет читать книгу писателя, если им не нравится его поведение в соцсетях. Куча народу не купит вещь, если посчитает рекламу оскорбительной. И так далее. В наше время избытка товаров и услуг и информации покупатели становятся привередливыми)) так что самый простой и действенный способ не навредить себе - выдавать минимум информации. Тем более, никогда не угадаешь, что именно шибанет. Совершенно безобидную твою фразу могут понять иначе, и вот уже тебя не просто отфрендили, а перестали покупать твои книги, картины, торты, самолеты и прокатную сталь).

И да, если хочешь увеличить число покупателей тортов и самолетов - декларируй какие-то ценности, пиши свою историю, создавай свою аудиторию через ценности. Тогда при выборе, какое масло купить - купят твое.

Вообще, интересный тренд. Мне совершенно не близкий, я нормально читаю книги людей, которые мне не нравятся и покупаю товары компаний, даже не задумываясь о том, какие они там ценности заявляют (ясно какие- бабла заработать), я оцениваю лишь качество товара, но многие - не так.
глаз

Кафе "Му-му" и его сотрудники

Что-то как-то я от Му-му в шоке. Вообще, люблю эту сеть, особенно их сырники). Но тут зашла поужинать, стою, читаю меню на стенке (никого кроме меня нет, если что), мне девушка "с той стороны" говорит, мол, чего там читать, все же перед вами. На что я возражаю, что не понимаю, что есть что. "Ну, я тут и стою, чтобы вам рассказать". Ну ооок (хотя я бы предпочла почитать, а не спрашивать про каждое блюдо, что это). Говорю: что у вас тут есть диетическое? На что она так пренебрежительно: "Девушка, у нас не диетическое кафе!".
Вот я охренела. Типа, идите нахуй отсюда, ищите вашу диетическую еду где-нибудь в другом месте, у нас такого говна нет?
#муму
вот и я

Рецепты

Так. Мне нужны рецепты.
Решила я тут книгу рецептов издать (для тех, у кого профдеформация - издать для себя, чтобы у меня на кухне лежала на случай отключения инета), заверстала рецепты, которыми пользуюсь, но не регулярно (т.е. наизусть не воспроизведу), и... у меня осталось место. Ну, там нельзя сделать меньше страниц)).
Требуется 1 рецепт супа, 1 рецепт чего-то сладкого, 1 - прикольного напитка, и 7 - чего угодно)). Заодно и освою чего-то новое!
Важно! Рецепты желательно простые, но интересные.
Накидайте, плиз, ваших любимых рецептов.
вот и я

Еда в жару



Рассказывайте, что готовите, когда на улице +30?))
Горячих и тяжелых блюд не хочется, но у нас так редко бывает жара, что я теряюсь.
Пока что питаюсь дзадзики (легко готовить, офигенно вкусно), овощными салатами, Цезарем в его базовом виде, зелеными щами (на овощном бульоне) и раздумываю, что придумать еще.
Про окрошку не надо).
Кстати, что пьете? Тоже интересно. Чай горячий неохота, кола слишком сладкая, вода надоела, вино кончилось. Чего пить?)